美食攝影在以往底片時代可說是門檻極高的專業領域.
一來因它極講究成色及質感,所以需拍專業用的正片(也即幻燈片),也得動用操作繁雜的大底片相機;
二來拍美食的佈光難度頗高;加之,此領域閉鎖,慣由極少數專業公司包攬,
久而久之便形成此技高不可攀之刻板印象.....
但隨著數位相機的普及,以及用部落格傳播美食見聞的風氣興起---這態勢頓然一改;
如今可說是人手一機/隨地可拍,也就是說人人皆可自謂美食達人了!
那麼,傻瓜數位機能否拍出精緻可人的美食照呢?
答案是:絕對可以,而且步驟不難----此中關鍵就在是否有人能提點若干訣竅了!
我的經驗是:
甲，總體注意事項:
1.漂亮的光線(善用人工光或陽光)與優良的曝光(成像正確/色彩無誤)----此乃第一要項(且容後敘).
2.背景單純乾淨;能不與食物主體同色為佳;忌複雜線條或色彩相衝,如不懂配色要訣,乾脆餐具及背景均以白色最安全!
3.近拍勝遠,寧少勿多.
4.小細節大觀感----盛具須雅潔高質感;刀叉盤碗除非有加分作用,否則寧少勿多.
5.道具增氣氛;比如以薄荷葉之鮮綠襯甜點冰品;以草莓的豔紅襯蛋糕之可口;蜂密醬襯麵包之香醇等....
6.高低/前後/正側各角度全體兼顧;勿只固定單一角度.
7.架腳架.
8.必要時須分解或剖開食物主體,取其局部.
9.非自然修飾手段;比如塗植物油添潤澤感,或製造假煙增其熱騰感等.
10.勿排列圖案或太刻意之序列.
11.顏色寧少勿多,若須有所強調,請以襯托主體最強之一環為之,過猶不及.
12.黃色光很醜,會破壞食慾---避之大吉.
一來因它極講究成色及質感,所以需拍專業用的正片(也即幻燈片),也得動用操作繁雜的大底片相機;
二來拍美食的佈光難度頗高;加之,此領域閉鎖,慣由極少數專業公司包攬,
久而久之便形成此技高不可攀之刻板印象.....
但隨著數位相機的普及,以及用部落格傳播美食見聞的風氣興起---這態勢頓然一改;
如今可說是人手一機/隨地可拍,也就是說人人皆可自謂美食達人了!
那麼,傻瓜數位機能否拍出精緻可人的美食照呢?
答案是:絕對可以,而且步驟不難----此中關鍵就在是否有人能提點若干訣竅了!
我的經驗是:
甲，總體注意事項:
1.漂亮的光線(善用人工光或陽光)與優良的曝光(成像正確/色彩無誤)----此乃第一要項(且容後敘).
2.背景單純乾淨;能不與食物主體同色為佳;忌複雜線條或色彩相衝,如不懂配色要訣,乾脆餐具及背景均以白色最安全!
3.近拍勝遠,寧少勿多.
4.小細節大觀感----盛具須雅潔高質感;刀叉盤碗除非有加分作用,否則寧少勿多.
5.道具增氣氛;比如以薄荷葉之鮮綠襯甜點冰品;以草莓的豔紅襯蛋糕之可口;蜂密醬襯麵包之香醇等....
6.高低/前後/正側各角度全體兼顧;勿只固定單一角度.
7.架腳架.
8.必要時須分解或剖開食物主體,取其局部.
9.非自然修飾手段;比如塗植物油添潤澤感,或製造假煙增其熱騰感等.
10.勿排列圖案或太刻意之序列.
11.顏色寧少勿多,若須有所強調,請以襯托主體最強之一環為之,過猶不及.
12.黃色光很醜,會破壞食慾---避之大吉.
